NG大舞台

央广网大连8月17日新闻（记者 王松）日前，，，大连市市场监督治理局和大连市预制菜协会共同将“大连市预制菜出产示范推广基地”牌匾授予位于旅顺口区的NG大舞台。！Ｗ源耍，，大连市已成立起两家预制菜出产示范推广基地，，，更好阐扬行业规范、、、经验推广、、、新品研发、、、新企造就、、、互换学习等职能，，，为预制菜产业发展再添助力。！＝眨，，记者随大连市市场监督治理局工作人员一起走进基地内部。！

走访基地（央广网记者 王松 摄）

依附示范基地发展实地培训

大连市市场监督治理局食品出产监管处副处长段锦向记者介绍，，，今年3月份大连市在全省率先制订执行《大连市预制菜出产许可审查规划》以来，，，已有77家企业新办预制菜出产许可，，，111家企业获得预制菜扩品增项许可。！6月，，，由大连市市场监督治理局与大连预制菜协会共建的，，，辽宁首家预制菜出产示范推广基地在大连瑞驰企业集团正式揭牌。！＝刂聊壳埃，，依附该基地，，，已发展预制菜企业实地培训5期，，，获得了优良的成效。！

这次成为示范基地的NG大舞台，，，重要从事海洋食品和菌菇类预制凉菜产品研发、、、出产和销售，，，其产品已出口日本、、、美国、、、欧洲等60多个国度和地域，，，是国内外驰名餐饮、、、零售企业的重要供给商。！2021年11月15日在A股上市，，，成为预制凉菜第一家上市出产企业。！

公司董事长盖泉泓介绍，，，2018年，，，该公司推动订正了国度食品安全基础尺度GB 2760海藻和食用菌部门，，，让海藻沙拉得以在国内正常销售，，，为行业解决了十多年没有解决的共性关键技术难题，，，为我国裙带菜产业与国际接轨，，，并启发国内市场作出了贡献。！

出产区域（央广网发 受访者供图）

库房区域（央广网记者 王松 摄）

“从严”把控 紧盯出产各环节

记者随大连市市场监督治理局工作人员进入基地厂区，，，该公司运营总监尹伟兴奋地指着厂房外整齐摆放的架子，，，“前两年这里都是空的，，，今年市场好了，，，这里都摆满了。！”

在企业出产车间，，，每条出产线上都装置了金属探测仪和X光机，，，保障产品没有异物。！３霾蚧股柚昧思觳獬⑹允摇！“我们投入资金购入设备，，，不仅能检测通常的农药残留等项目，，，还可能检测重金属等，，，解决了行业又一共性关键技术难题即重金属传染的溯源和防治问题。！Ｑ细裰卫碓系讲返氖称钒踩推分省！”尹伟介绍。！

在库房区，，，食品增长剂被存放于独立区域，，，加双锁由双人（每人一把钥匙）共同治理，，，不得轻易使用。！Ｒ桓鱿附谝鹆烁魅巳钒盐龋，，备用的每一种食品增长剂都分区存放，，，并配有克己的标识卡，，，具体标了然入库存功夫、、、产品名称、、、数量、、、出产日期、、、保质期等内容。！“这样不仅方便有关员工出产取用，，，同时也方便NG大舞台日常监管，，，实时发现临期等问题。！”尹伟说道。！

盖泉泓暗示，，，公司成立20多年来，，，紧盯出产各环节，，，对峙在国度尺度之上“从严”把控，，，保障在国内外市场销售的产品同毕出产线、、、且同质同标。！Ｕ獯纬晌罅性ぶ撇顺霾痉锻乒慊兀，，亦将在预制菜出产方面阐扬示范作用，，，推动大连有关企业健康成长，，，助力大连“中国海鲜预制菜之都”蓬勃发展，，，“将来我们还会持续推动有关食品尺度的订正，，，为预制菜产业争取更辽阔的市场空间。！”

检测尝试室（央广网记者 王松 摄）

产品销往全国（央广网记者 王松 摄）

预制菜食品安全追忆奉行“云监管”

据悉，，，目前大连预制菜产业已初步形成了八个预制菜集聚区，，，产品涵盖水产类、、、蔬果类、、、面点类、、、禽畜类等多个种类，，，其中海藻、、、虾、、、蟹、、、参、、、鲍等水产类预制菜产值占到全数预制菜产值的46%，，，尤其是海藻类预制菜，，，是大连预制菜中最大单品。！＞萃臣疲，，大连市仅水产品预制菜企业就达775家。！

段锦介绍，，，为了保险企业的食品安全，，，大连市市场监督治理局结合大连市预制菜协会在60家协会会员单元稳步推动电子追忆系统利用，，，通过系统导出数据上传云端，，，实现食品安全追忆远程视频“云监管”，，，提高了预制菜出产经营环节的监管效力。！

“品质化发展”是预制菜产业发展的主题。！Ｏ乱徊剑，，大连市市场监督治理局将持续结合大连市预制菜协会，，，深刻推动预制菜示范推广基地建设工作，，，争取在年底前再建4-6家基地。！Ｕ庑┗亟啡性ぶ撇似笠担，，萦绕瓢荼瘅题，，，以技术创新提升预制菜品质，，，推动工艺及品类改革；构建差距化特色产品矩阵，，，挖掘特色热点单品，，，打造爆品竞争优势，，，成立品牌影响力；国内国际双线发展，，，推动预制菜出口外洋市场！；美满高质高效的冷链物流系统，，，保险预制菜产品质量和配送效能；阐扬基地专业优势，，，成立预制菜“产学研”联盟，，，加强人才造就，，，积储发展后劲。！４罅惺谐〖喽街卫砭只菇岷洗罅９兀，，在既有出口又有内销的企业推动“同质同标同线”工作。！

本文摘自央广网