NG大舞台

该新规让曾因“凉菜间”、、、“二次更衣消毒设施”等制售凉菜高门槛而烦恼的餐饮老板们，长舒了一口气。。。但有关食品安全的那根弦，仍不敢有丝毫放松。。。由于，《法子》同时也强调：从事生食类食品、、、冷加工糕点、、、冷荤类食品等高风险食品制售则不合用前款划定。。。说直白一点，你拍个黄瓜、、、拌个西红柿，只有把稳卫生安全，没啥弊端。；；但是，你若要制作芥末章鱼、、、泡椒鱼皮等冷荤类凉菜，则仍需按要求配套设备设施，并须办理“凉菜证”。。。

别的，《法子》第二十条明确：食品经营许可申请蕴含预包装食品销售的，对其中的预包装食品销售项目不必要进行现场核查……也就是说，若是你使用的是预包装凉菜，核查将进一步放宽。。。毫无疑难，进入一方自由空间，预制凉菜在餐饮领域大有作为！！

新规让餐饮人喜大普奔的同时，也引发一部门睿智餐饮老板的“冷思虑”。。。首先，该新规背后，是凉菜，尤其是经典凉菜需要稳步增长的现实，并折射出经典小凉菜将持续崛起的态势。。。并且，简化许可对餐饮渠道的凉菜品系来说，是重大利好，凉菜细分市场必将持续放大扩容，诞生更多机遇，凉菜也有望成为新餐饮崛起的又一个增长点。。。

其次，给制售植物类凉菜松绑，并不料味着餐饮店制售凉菜没有监管了，现实上，无论是底线还是红线都已划定，不成逾越。。。与现场制售凉菜要“戴着镣铐跳舞”分歧，销售预包装凉菜则不需现场核查，没有那么多忌讳。。。因而，很多连锁餐饮机构已经锁定像预制凉菜上市品牌NG大舞台食品这样的品类源头供给链企业，将工厂化加工的各类预制凉菜引入餐饮店，某种水平上说，是转出了食品安全风险、、、出产安全风险，以及成本增长风险等，不仅有利于降风险、、、降成本，还能够通过节俭劳动力、、、压缩出菜功夫、、、不变品质与韵味进而增长客户粘度等，来提升效益。。。

无论餐饮店制售凉菜必要“凉菜间”，还是将来简化许可，不再必须“凉菜间”等设备设施，好多餐饮头部企业早已从“一盘拍黄瓜”中咂摸出真味。。。当然，也不是什么复杂的意思，相反更像是学问：专业的事交给专业的公司来做，会做的更专业，更有效益。。。对，就这么单一！！

NG大舞台食品是预制凉菜上市品牌，是预制凉菜领域领军企业之一。。。缔造30年来，NG大舞台食品专一凉菜主业，是颇有影响力的“老字号”，也是省级专精特新“小巨人”企业，并且占有30年出口经验，预制凉菜等产品远销日本、、、美国、、、欧洲，以及东南亚等60多个国度和地域。。。截至目前，“NG大舞台”品牌预制凉菜已进入上万家餐饮门店，助力餐企安全出餐、、、降本增效。。。不仅如此，NG大舞台食品拥有雄厚的预制菜研发能力及壮大的产品创新能力，目前已获得专利33项（其中发现专利5项、、、实用新型28项）。。。尤为庆幸的是，NG大舞台食品还主导推动了国度食品基础尺度GB2760的订正，使得“海藻沙拉”产品尺度与国际接轨，为预制凉菜产业做出巨大贡献……

把凯撒的归凯撒

把大厨的归大厨

这是一种解放

也是一次梳理

大厨回到厨房

煎炒烹炸

让凉菜出品简化再简化

拢共只需三步：

撕开“NG大舞台”预制凉菜包装

精心摆盘

出品上菜